Abra a válvula 3 e a válvula 1, descarregue a água restante no tanque da chaleira, lave o tanque por dentro, feche todas as válvulas e aguarde a fervura. (você também pode bombear a água quente para um tanque de armazenamento)
Lavagem: comece a mexer 5-8 minutos para fazer o mosto uniformemente, pare 10-15 minutos, abra a válvula 1 e a válvula 8, inicie a bomba para refluxo, em torno de 5-10 minutos, você verá que o mosto está claro e, em seguida, abra a válvula 7 e feche a válvula 8, para tanque de hidromassagem da chaleira, ajuste a velocidade da bomba, mantenha a estabilidade para refluxo e lavagem.
Lavagem de grãos. Depois de terminar, bombeie o primeiro mosto para o tanque da chaleira, lave o grão com água quente e conecte à válvula 11, abra a válvula 11 e a válvula 10. Lavagem como a última etapa, lave o grão por 2-3 vezes normalmente. Total de adição de água 60-75L.
Ebulição: Quando o nível do mosto exceder o trocador de calor, comece a aquecer, abra a válvula 3 e a válvula 4, mantenha por 10 minutos, comece a bombear, mantenha fervendo por 6 minutos e adicione lúpulo de acordo com a proporção durante esse tempo.
Termine de ferver. Termine a fervura quando a concentração do mosto atender à solicitação (10BX), inicie a bomba, abra a válvula3 e a válvula4, por 3-5 minutos, e pare a bomba por 30 minutos, abra a válvula2 e descarregue o precipitado, depois feche as válvulas.
Resfriando o mosto: Abra a válvula 3 e a válvula 12, inicie a bomba. Limpe a água deixada no trocador de calor e conecte o trocador de calor à válvula inferior para fermentadores e comece a resfriar o mosto. E abra a entrada da cidade e a entrada de água fria para o trocador de calor durante este tempo, também ligue a válvula de oxigênio.
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