Quanto custa um equipamento cervejeiro? ——
Análise completa de custo, configuração
e sugestões de compra
1. Os principais componentes do equipamento cervejeiro - o que você precisa?
Antes de falarmos sobre o preço, vamos esclarecer: o equipamento cervejeiro não é um produto único, mas um sistema
personalizado de acordo com a capacidade de produção, finalidade e espaço. Geralmente, inclui os seguintes componentes
principais:
Sistema de sacarificação (Mash & Lauter): utilizado para a sacarificação e filtração do malte, que é o núcleo de todo o
processo cervejeiro.
Kettle & Whirlpool: utilizado para ferver o mosto, remover impurezas e realçar o sabor.
Dispositivo de resfriamento: incluindo trocador de calor a placas, bomba de água de resfriamento, etc., utilizado para reduzir
rapidamente a temperatura.
Sistema de fermentação: um sistema composto por tanques de fermentação, painéis de controle, válvulas de pressão de ar,
etc., determina o sabor e a estabilidade da cerveja.
Sistema de limpeza (CIP): melhora a eficiência da higienização do equipamento e é adequado para operação comercial.
Sistema de envase (opcional): usado para engarrafar cerveja em garrafas, barris ou latas.
Estes equipamentos podem ser combinados em uma máquina completa de fabricação de cerveja ou podem ser divididos de
forma flexível, de acordo com as necessidades do usuário.
2. Faixa de preço dos equipamentos para fabricação de cerveja
artesanal: de kits básicos a microssistemas de ponta
1. Equipamentos básicos (US$ 100 a US$ 500)
Os kits mais básicos para fabricação de cerveja geralmente incluem barris de fermentação, tubos de plástico, hastes de
agitação, ferramentas de engarrafamento e potes de mostura simplificados, adequados para iniciantes ou experimentadores
caseiros de pequenos lotes. As vantagens são o baixo custo e a operação simples, e as desvantagens são a falta de controle
de temperatura, filtragem e outras funções, além da precisão do equipamento.
2. Equipamentos intermediários (US$ 800 a US$ 2.000)
Este nível é composto principalmente por equipamentos para fabricação de cerveja artesanal, em sua maioria feitos de aço
inoxidável, equipados com sistema de aquecimento elétrico, agitação automática e painel de controle LCD. Adequado para
usuários domésticos com alguma experiência que buscam sabor e eficiência. 3. Equipamentos de ponta (US$ 2.500 a US$
10.000)
Sistemas de microcervejaria domésticos de ponta geralmente incluem estruturas de 2 a 3 recipientes, tanques de fermentação
cônicos, instrumentos digitais de controle de temperatura e podem até ser conectados a sistemas de computador para
operação totalmente automatizada. Adequados para estúdios de fabricação de cerveja artesanal, pequenos laboratórios de
teste em pubs ou empreendedores de cerveja artesanal.
3. Estrutura de preços de equipamentos cervejeiros comerciais: da
escala inicial à industrial
Sistemas comerciais pequenos (100L a 500L) custam entre US$ 10.000 e US$ 50.000.
Este tipo de equipamento é adequado para restaurantes e bares, cervejarias piloto e marcas artesanais iniciantes. Os
equipamentos recomendados incluem sistemas de sacarificação padrão, tanques de fermentação cônicos e sistemas de
resfriamento, adequados para clientes com a palavra-chave "equipamentos cervejeiros à venda".
Sistemas comerciais médios (500L a 2000L) custam entre US$ 50.000 e US$ 120.000.
Esta é a configuração utilizada por cervejarias artesanais tradicionais, suportando produção em lote, controle de lote e
gerenciamento remoto. É escalável e adequada às necessidades de marcas em rápido crescimento, e geralmente inclui um
sistema CIP completo e instrumentos de controle de precisão.
Sistemas em escala industrial (2000L ou mais) começam em US$ 150.000.
Para empresas consolidadas ou cervejarias voltadas para a exportação. Este tipo de equipamento requer projeto personalizado,
envolvendo planejamento do local, adaptação do sistema de energia, integração de processos, etc. É um projeto de alto
investimento e alta capacidade.
4. Principais fatores que afetam o preço do equipamento cervejeiro
Material e estrutura: Equipamentos que utilizam aço inoxidável de grau alimentício (como SUS304 ou SUS316) são caros,
mas duráveis e fáceis de limpar. Equipamentos de plástico ou alumínio são usados principalmente no nível de entrada, com
baixo custo, mas não adequados para uso a longo prazo.
Grau de automação: Equipamentos com controle automático de temperatura, controle de programa PLC, medidor de vazão
digital, etc., aumentarão significativamente o custo total, palavras-chave correspondentes como máquinas de fabricação de
cerveja e sistema automatizado de fabricação de cerveja.
Requisitos de personalização: Métodos de aquecimento personalizados (como aquecimento elétrico, aquecimento a vapor),
número de tanques e logotipos da marca afetarão o preço unitário. Recomenda-se combinar um site personalizado para sua
cervejaria para apresentar sua solução personalizada, o que ajudará a melhorar as taxas de conversão.
Transporte e instalação: Quanto maior o equipamento, maiores os custos de transporte e instalação. Pedidos internacionais
precisam considerar o tamanho do contêiner, o seguro logístico e as tarifas.
5. Vale a pena comprar equipamentos usados? A lógica de seleção por trás
de "equipamentos para fabricação de cerveja à venda"
Muitas empresas ou empreendedores optam por pesquisar equipamentos para fabricação de cerveja à venda na plataforma
para obter equipamentos usados com melhor custo-benefício.
A vantagem é o baixo custo, geralmente 30% a 60% mais barato do que equipamentos novos, adequado para cervejarias
iniciantes com orçamentos limitados ou necessidades temporárias.
Mas você também deve prestar atenção a:
Se a higiene do equipamento atende aos padrões.
Se está completo (como a ausência do motor de agitação, controlador de temperatura, etc.).
Se está adaptado à voltagem local e aos padrões de segurança alimentar.
Recomenda-se a compra por meio de uma plataforma de certificação ou de um fornecedor B2B confiável e garantir a prestação
de serviços de pós-venda e garantia.
Sexto, custos ocultos: Além do equipamento, quais outras despesas existem?
Além dos custos principais do equipamento, você também precisa orçar as seguintes despesas ocultas:
Primeiro, o custo da reforma do local. Incluindo abastecimento de água, fornecimento de energia, esgoto, construção do
sistema de ventilação e reforma da estrutura de suporte do solo.
Segundo, taxas de licenciamento e conformidade. Equipamentos cervejeiros comerciais devem obter licenças para o setor
alimentício, produção de álcool, etc., antes de entrarem em produção.
Terceiro, custos de mão de obra e treinamento. Mesmo para equipamentos automatizados, cervejeiros ou operadores
precisam receber treinamento para garantir a consistência do produto.
Quarto, sistemas de embalagem e distribuição. Como linhas de envase, equipamentos de etiquetagem, instrumentos de teste,
sistemas de manuseio de barris, etc.
Quinto, despesas com a marca e marketing. Incluindo a construção do site oficial, operações de mídia social, fotografia do
produto, etc., recomenda-se combinar um site personalizado de alta conversão para promover as vendas.
VII. Compartilhamento de casos práticos: decisões de compra e
devoluções de três usuários
Caso 1: Plano de modernização residencial de entusiastas alemães
Este entusiasta de cerveja artesanal inicialmente utilizou um conjunto de kits de fabricação de cerveja de plástico ao preço
de US$ 200 para começar e, posteriormente, adquiriu um conjunto de equipamentos de fabricação de cerveja artesanal de
US$ 3.000, incluindo um sistema de 3 recipientes, módulo de controle de temperatura Bluetooth e tubos de resfriamento
profissionais. Agora, produz um lote de IPA semanalmente para pequenos grupos, com bom controle de custos.
Caso 2: Layout comercial de uma taverna belga
O proprietário de uma taverna belga adquiriu um sistema de fabricação de cerveja personalizado no valor de 46.000 euros,
incluindo equipamento de sacarificação de 500 litros, tanques de fermentação cônicos e um logotipo com a sua própria
marca, e estabeleceu um sistema de pedidos online por meio de um site profissional de cervejaria personalizada. A capacidade
de produção no primeiro ano atingiu 8.000 litros e a taxa de crescimento anual das vendas chegou a 80%.
Caso 3: Plano de teste para uma marca iniciante de cerveja artesanal nos Estados Unidos
Dois entusiastas de cerveja artesanal gastaram US$ 20.000 no Craigslist para comprar um conjunto de equipamentos usados
para fabricação de cerveja. Após 3 meses de manutenção e ajustes, o equipamento foi colocado em produção. No primeiro
ano, entrou no mercado local de produtores e assinou contratos com três bares, abrindo com sucesso o nicho de mercado.
Os três casos acima são todos equipamentos de fabricação de cerveja adquiridos da Tosen, e a Tosen fornece suporte técnico
e planejamento de mercado para esses clientes a qualquer momento. De acordo com as condições do mercado local dos
clientes, eles selecionam os equipamentos adequados para os clientes, reduzem o investimento dos clientes de forma
econômica, aumentam as vendas e obtêm um alto retorno sobre o investimento.
8. Resumo: Sugestões de investimento em equipamentos para
diferentes objetivos
Se o seu objetivo é começar com interesse, recomenda-se comprar kits básicos para fabricação de cerveja com preços entre
US$ 100 e US$ 500;
Se você é um usuário doméstico avançado, pode considerar sistemas de microcervejaria caseiros entre US$ 1.000 e US$
10.000.
Se você planeja abrir um negócio e um pub, recomenda-se um orçamento entre US$ 10.000 e US$ 50.000 para a compra de
equipamentos padrão para fabricação de cerveja.
E se você está se preparando para produzir cerveja comercialmente para exportação ou produção em massa local,
recomenda-se investir mais de US$ 50.000 e configurar um conjunto completo de máquinas de fabricação de cerveja para
alcançar a automação e a produção em escala.
Em última análise, a escolha do equipamento cervejeiro depende não apenas do orçamento, mas também do seu modelo de
negócios, planejamento de capacidade e visão da marca. Seja comprando um novo equipamento ou buscando uma solução
que se adapte às suas necessidades com a palavra-chave "equipamentos para fabricação de cerveja à venda", um plano de
configuração de equipamento claro, juntamente com um site de cervejaria personalizado, aumentará significativamente sua
competitividade no mercado e sua eficiência de vendas.
