O que é a menor cervejaria? O caminho da cervejaria

 de "pequena e bonita" para "inteligente e refinada"

1. A ascensão das pequenas cervejarias: não apenas um sonho, mas 

também uma oportunidade de mercado

Nos últimos anos, produtos "personalizados e em pequenos lotes" tornaram-se os novos favoritos dos jovens consumidores. 

A cerveja artesanal atende a essa demanda do consumidor. Ao contrário da produção padronizada das grandes cervejarias 

industriais, as pequenas cervejarias se concentram em experimentos de sabor e expressão individual, facilitando a criação de

 características de marca.

Mas muitas pessoas têm dúvidas no início: se eu quiser abrir uma pequena cervejaria, qual o tamanho mínimo que devo ter? 

Exige muito investimento e espaço?

De fato, com a ampla aplicação do sistema de fabricação de cerveja all-in-one (sistema de fabricação de cerveja totalmente

 automático e integrado), até mesmo uma garagem residencial, uma cozinha de restaurante ou uma loja podem se tornar uma microcervejaria totalmente funcional.

2. Qual o tamanho da menor cervejaria?

A indústria geralmente define "Nano Cervejaria" como uma cervejaria com uma produção anual de no máximo 300 barris 

(cerca de 35.000 litros). Algumas pequenas oficinas de produção própria chegam a ter uma produção anual inferior a 100 

barris. Em outras palavras, um equipamento que ocupa de 10 a 20 metros quadrados pode sustentar uma microcervejaria 

legalmente operada.

A configuração do equipamento básico pode ser a seguinte:

Capacidade de fermentação: Sistema elétrico de fermentação de 50L a 300L

Tanque de fermentação: 1 a 3 pequenos tanques de aço inoxidável (considere comprar de cervejarias usadas à venda)

Equipamento de resfriamento: refrigerador residencial ou comercial

Equipamento de embalagem: ferramentas simples de enchimento e fechamento manual

Automação: Inicialmente, você pode optar por um sistema automatizado de fermentação com algumas funções para

 economizar mão de obra e evitar erros.

O custo total dessa configuração básica pode ser de apenas 50.000 a 150.000 RMB, valor muito inferior ao limite das

 cervejarias industriais tradicionais, que começam com milhões.

3. O equipamento é a chave: Quais são as "ferramentas mágicas" 

no circuito da cerveja artesanal?

Para alcançar uma produção de cerveja de alta qualidade em um espaço pequeno, a inteligência e a compacidade do 

equipamento são particularmente cruciais. A seguir, alguns tipos de equipamentos e soluções que estão recebendo boa

 aceitação no mercado:

1. Sistema de Fabricação de Cerveja Tudo em Um: Equipamento Integrado para 

Fabricação de Cerveja

Este equipamento integra o recipiente de sacarificação, o filtro, o recipiente de fervura e o resfriador em um só equipamento,

 o que o torna fácil de operar e economiza espaço. É a primeira escolha para a maioria das startups e lojas de catering. As

 configurações típicas incluem sistema de controle automático de temperatura, processo de fabricação de cerveja predefinido 

e painel sensível ao toque.

Muitos produtos no mercado que são classificados como os melhores sistemas de fabricação de cerveja tudo em um, como

 Blichmann BrewEasy nos Estados Unidos, Speidel Braumeister na Alemanha, Deep Blue, Flying Bear e outras marcas na 

China, todos suportam seleção flexível de 20L a 100L.

2. Sistema de Fabricação de Cerveja Elétrico: Sistema de Fabricação de Cerveja com 

Aquecimento Elétrico

Comparados aos sistemas a gás, os sistemas de aquecimento elétrico são mais seguros e ecologicamente corretos para uso 

em cidades ou ambientes internos. Possuem controle preciso de temperatura e baixo custo de manutenção, tornando-se a 

primeira escolha para pequenas cervejarias urbanas. Muitos equipamentos de ponta suportam expansão modular, o que pode

 aumentar a capacidade e as funções de acordo com as necessidades de produção.

3. Sistema de Fabricação Automatizada de Cerveja: Solução de Fabricação Automatizada de 

Cerveja

Com o desenvolvimento da tecnologia cervejeira, muitos equipamentos são equipados com funções de agitação automática, 

controle de temperatura, lembrete de tempo e até mesmo gerenciamento de receitas em nuvem. Alguns equipamentos também

 podem ser controlados remotamente por meio de um aplicativo de celular, o que reduz significativamente a demanda por 

mão de obra e melhora a estabilidade da produção.

4. Planejamento de espaço e layout do processo: 10㎡ também podem 

ser utilizados para desenvolver habilidades cervejeiras.

Tomemos como exemplo uma pequena cervejaria artesanal com uma produção anual de 5 toneladas. O espaço necessáriopode 

ser reduzido para 20 metros quadrados:

Área de sacarificação + fervura: sistema de fabricação de cerveja integrado e interface com a fonte de água;

Área de fermentação: 2 a 3 tanques de fermentação de aço inoxidável com sistema de resfriamento;

Área de limpeza + embalagem: máquina de limpeza CIP portátil + equipamento de enchimento manual;

Área de armazenamento: utilizada para armazenar matérias-primas, garrafas e barris vazios.

A maior vantagem desse tipo de layout é que o processo é eficiente e tranquilo, sem necessidade de movimentação frequente 

de equipamentos ou troca de tubulação. Se o orçamento permitir, máquinas de segunda mão podem ser instaladas em tanques 

de cervejaria para venda, o que é mais econômico.

5. Política e licença: o primeiro passo para a legalização

Independentemente do tamanho da cervejaria, a produção de cerveja é uma indústria rigorosamente regulamentada. Na China

 continental, as seguintes licenças são geralmente necessárias para a construção de uma pequena cervejaria:

Licença de produção de alimentos (licença SC)

Licença comercial (o escopo comercial inclui bebidas alcoólicas)

Saneamento, registro de proteção ambiental, etc.

Se a escala for menor e limitada ao consumo interno ou à produção experimental, algumas cidades podem solicitar uma 

"licença de microcervejaria registrada". É claro que as políticas variam ligeiramente de um lugar para outro, por isso é 

recomendável entender as regulamentações locais em detalhes antes de iniciar um negócio.

6. Estratégia de mercado: Como as cervejarias de pequena escala podem causar impacto?

Mesmo que a produção não seja grande, as pequenas cervejarias ainda podem impressionar os consumidores por meio da 

inovação de produtos e da personalidade da marca. Casos de sucesso geralmente apresentam as seguintes características:

Posicionamento claro: como foco em "cerveja de frutas", "IPA com baixo teor alcoólico" ou "sabor cultural local"

Integração de cenário: produção e venda no local em restaurantes, casas de família, campings, etc. para aprimorar a 

experiência

Operação comunitária: compartilhe o processo de fabricação de cerveja, tutoriais ou atividades interativas por meio de 

canais como Xiaohongshu, Weibo, Douyin, etc.

Participação em mercados ou exposições: festivais de cerveja artesanal e outras atividades são importantes oportunidades de

 exposição ao mercado

7. De "microcervejaria" a "cerveja artesanal": o futuro pertence às cervejarias pequenas e inteligentes

Atualmente, a cerveja artesanal não é mais um patamar "inatingível" na indústria, mas sim uma espécie de expressão 

espiritual artesanal que todos podem alcançar. Com a ajuda de equipamentos inteligentes, como sistemas de fabricação de

 cerveja automatizados e sistemas de fabricação de cerveja elétrica, até mesmo cervejeiros amadores podem atingir o "nível 

profissional".

O melhor sistema de fermentação all-in-one do mercado também está constantemente quebrando as restrições tradicionais, 

permitindo que microcervejarias "pequenas, mas excelentes, pequenas, mas fortes" continuem a surgir.

Conclusão · Recomendação da marca: A Tonsen ajuda você a passar da microcervejaria para o grande palco

"Quão pequena pode ser a menor cervejaria?" A resposta é: tão pequena quanto um canto, tão requintada quanto uma xícara

 de sabor. Contanto que você tenha paixão por cerveja e busque o artesanato, um pequeno sistema de fermentação também 

pode trazer um grande futuro.

Se você procura um fabricante de equipamentos confiável, a Tonsen é uma escolha recomendada. A Tonsen concentra-se na

 pesquisa e no desenvolvimento de equipamentos cervejeiros de alta qualidade, fornecendo um conjunto completo de 

soluções, desde o nível básico até a escala comercial, incluindo:

Sistema de fabricação de cerveja multifuncional altamente integrado

Sistema de fabricação de cerveja elétrico com controle preciso de temperatura

Sistema de fabricação de cerveja automatizado com expansão modular

Vários modelos de tanques de cerveja para cervejaria à venda

Os equipamentos da Tonsen não são apenas fáceis de operar, estáveis e duráveis, mas também podem simular a produção de

 estilos de cerveja, incluindo Heineken, Tsingtao, Budweiser e outras marcas de renome internacional, e são bem recebidos 

por clientes nacionais e estrangeiros.

Entre em contato com a Tonsen agora mesmo para saber mais sobre soluções em equipamentos cervejeiros e ajudar a 

concretizar o seu sonho cervejeiro!