Como o nome indica, tanques de fermentação em grande escala são usados para fermentação em tanques de grande capacidade. Este tipo de tanque de fermentação é usado principalmente para atender às necessidades de produção em larga escala. Quais são as características dos grandes tanques de fermentação hoje?
(1) Pode ser colocado ao ar livre e não requer edifícios, pelo que o investimento relativo será menor, pelo menos não são necessários edifícios de refrigeração.
(2) Geralmente equipado com dispositivo de auto-resfriamento, a eficiência de resfriamento é alta.
(3) Não há necessidade de derramar o tanque como a fermentação tradicional, e o método de um pote pode ser usado para produzir cerveja, então a operação é simples e a perda de vinho é menor.
(4) A capacidade pode ser muito grande. Nos tempos modernos, grandes tanques de 1000 ~ 1500t são usados para produção, de modo que a quantidade de produtos de fermentação única excede em muito a da fermentação tradicional, o que fornece condições para grande produção e uniformidade da qualidade do produto. também melhorou.
(5) A área é menor, e o fermentador com a mesma saída, o tanque grande tem uma área bem menor que a fermentação tradicional.
(6) A possibilidade de usar o controle automático para fermentação em tanque grande é muito maior do que na fermentação tradicional, e a intensidade da operação dos trabalhadores é bastante reduzida.
